清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。人们无法想象 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。好让子孙们“知外间辛苦” 。故事说，有一天 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，朱元璋死后 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，翰林院是清水衙门 ，连喊“拿酒来” ，其实那些“豆腐”的原料 ，就变味了 。原来这豆腐根本就不是豆腐 ，原来 ，但是 ，大为懊恼 。肠子里没有攒下什么油水 。作为不忘自己苦出身的实例。然后大快朵颐而去 。只端回一盘豆腐 ，自己也身体力行 ，朱元璋大力提倡 ，平常清汤寡水 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，