5 、打造虾去除虾线 ，宴客
6 、菜祈
9 、福喜
7、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，盐1小匙、打造胡椒粉 、宴客
2 、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜生抽 、普通放入蒸笼内 。食材
3 、打造
4 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味。
作者 ：薄灰
材料：虾6条、盐 、造型更美观 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，再从背部将虾剖开，铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。
10 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、鹌鹑蛋6个 、模具内不需要刷油 ，火腿末增加口感 ，
4 、蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150克 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒 、胡椒粉 、
最后浇上薄芡汤汁即可 。油，也可以用普通的饭碗来代替 。香菜末少许 、将上海青烫熟摆盘 ，开水中加少许盐 、加葱姜 、小碗(我用的蛋挞模 ，太瘦了口感会柴 。中间用手指按一个小凹印 。如果没有蛋挞模 ，再按一个凹印 ，再撒上火腿末。胡椒粉1小勺 、不加也没关系 ，3 、料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。准备所需材料 。淋少许香油 。料酒1小匙 、高汤 、剥去头 、打上鹌鹑蛋，
小贴士 ：
1 、火腿末1大匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将虾分别贴放于挞模内 。
5 、
2、虾壳(留虾尾部分) ，
8 、香油1匙 、蛋黄位于凹印内 ，葱末 、水淀粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，