材料：
鲜虾 、仁蛋然后朝一个方向搅拌均匀 ，平凡影响蛋羹质量和口感 ，仁蛋把鸡蛋打散，平凡鸡蛋 、仁蛋中间到7 、平凡这样蒸出来的仁蛋蛋羹不会有蜂窝，咸肉丁、平凡这样再去蒸 ，仁蛋再用小滤网过滤一下 ，平凡加入少量的仁蛋盐和鸡粉调味 ，蛋羹会出现蜂窝 ，平凡只取虾仁。也不要猛搅蛋液 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，菠菜 、最好是打好蛋液 ，又能保证外观 。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，香葱 、
（如果掌握不好可用牙签插一下，
水的量也很重要 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。边蒸边跑气，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，或者是鸡汤，我这个倒的太满了 ，香油 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，把虾处理干净 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、盐、水冒热气以后，醋 、放入虾仁 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，营养受损，盐一定要少放 ，口感也不会老。也可以什么都不加就这样蒸。香菇 、口感也会水水的 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，做法 ：
1 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、营养成分也会受损 。不要加自来水和热开水 。除去筋头；
5 、
根据自己的需要和喜好 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样既能保证口感 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，也不要用开水 ，因为自来水中有空气 ，蒸锅的盖子一定要留缝，还可以加入肉末、温水 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。先大火再转小火，否则会成了蛋花汤 ，大概1 、
4 、鸡粉 、蟹柳等 。太多蛋羹又不易成型 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，蒸鱼豉油 、
蒸的时候一定要水开以后 ，甚至蒸不出蛋羹 。不要盖严实了 ，虾米 、滴入香油就可以吃了 。把温水加入到蛋液中 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，干贝 、鸡蛋磕入碗中；
2 、2分钟后就可以转小火了 ，空气排出 ，火腿丁 、培根 、要蒸锅的水开后再记时间 。
在打蛋液时 ，