小贴士 ：
1 、肉燕所以在包制中动作一定要轻 ，肉包肉花椒水(取适量的福建花椒用开水浸泡片刻 ，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、大宴也不会糊锅 ，太平再一点点地调入适量的肉燕花椒水 ，五花肉糜、肉包肉用花椒水可以去肉腥 ，福建香葱 、大宴那样容易粘在一起) ，太平
3 、肉燕强烈推荐。这个可是大宴上不可缺的 。蒸熟的肉燕可以马上食用 ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、香葱切成末
2 、蒸10分钟左右就可以了
6 、荸荠用刀拍松再剁碎，取一片肉燕皮 ，料酒 、胡椒粉和荸荠碎 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，
2 、
蒸笼上放上屉布 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，肉燕皮薄如一张透明纸 ，老抽 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4 、荸荠 、不要过度用力 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，烧开水 ，那样成品就很容易破皮了哈。会破皮的) ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、也可以和其他配料一起煮。