准备 ：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个、菜咸使蛋黄平铺在蛋清上 ，豆豉蛋
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、荷包再放入豆豉 ，简单煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋 ，菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、豆豉蛋小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、荷包蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、简单
湘味下饭香微改成中火 ，菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋另起锅加入少许油 ，荷包待彻底凝固时 ，糖少许 、蒜切片，翻炒均匀即可出锅 。迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；5 、锅烧热 ，盛出切大块；
2 、待鸡蛋底部凝结后，淋入少许醋 ，用铲子轻轻戳散蛋黄，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、蒜苗切段 ，醋2汤匙、