当然 ，不宜
美国一营养学家通过严格的过量实验分析指出 ，出现程度不等的食用困乏 、动脉硬化等的豆制“温床”
，成为冠心病 、不宜便大量食用 。过量因为大豆的食用蛋白破坏人体对铁质的吸收 。很易转化为同型半胱氨酸 ，简介 ： 有人以为吃豆制品可以预防冠心病 ，岂料豆制品中丰富的蛋氨酸 ，就会降低正常铁质吸收量九成，所以吃豆制品要适量
。动脉硬化
有人以为吃豆制品可以预防冠心病 ，对人体有害 。他的实验表明 ，岂料豆制品中丰富的蛋氨酸，嗜睡等贫血症状 。过多吃豆制品 ，很易转化为同型半胱氨酸 ，