13 、道广点虎蚝油，皮酱老抽只为上色不要太多，凤爪
9 、家享葱油倒入小碗中。受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，胡椒粉 。皮酱盖上锅盖小火炸别烫到了) 。凤爪
小贴士 ：
1 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
3 、我泡了3个小时很酥软，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
做法：
1 、
12 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，烧至7至8成热时 ，
14 、一颗八角 ，
16 、老抽 ，
8 、
10 、麻油。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
6、放入鸡爪 ，麦芽糖，八角 ，将鸡爪一切为二。油不溅时再打开锅盖 ，白糖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，蒜瓣切碎，
3 、如果想省事不去也行 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
15、蚝油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。盐搅匀烧开 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。老抽 ，蒜瓣，
4、去除鸡骨。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉 ，在锅中倒入油 ，
放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，红椒，青椒 ，处理好所有的鸡爪 ，其它按自已的喜好调整就好 。白糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盐 ，5、一片香叶 ，
11、锅中加水 ，鸡精，香叶 ，豆豉洗净 。生抽，
4 、青椒红椒切丝 ，鸡爪去骨比较麻烦，加少许鸡精 ，
2 、蒜粒，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，锅中加入适量水，烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入生抽 ，
5 、豆豉拌匀 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
7 、
2、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。少许糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，小葱 ，胡椒粉拌匀 。
材料 ：鸡爪 ，花椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。