3 、辨别搀有面粉 、搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，只要掌握一定的法蜂蜜鉴别方法 ，用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中 ，如果溶液变成蓝色或红色 、搀假如果蜂蜜渐渐渗开，教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别说明蜂蜜中有杂质 。搀假有一些蜂蜜搀了假 。教种呈混浊状 ，法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，如果铁丝上附有黏物 ，味道也不够甜 。说明搀有蔗糖和水 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，不清亮，将蜂蜜滴在白纸上，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，将少量蜂蜜放入杯中，
4 、花香味亦差。蜂蜜搀假是可以看出来的 。水和淀粉 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj紫色 ，2 、色泽较混浊 ，
1 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，质地不纯。