冻萝卜 。待冰融化后再洗净。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，味道也会稍好些 。菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用如果炒菜 ，菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冻白菜。待冰融化后再洗净切好备用。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的蔬菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。冻白菜和冻萝卜一样
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冬季气候寒冷 ，否则会使营养素损失很多。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，去皮切好即可做菜用 ，蒸焖至五成熟时取出，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，取出 ，一时保管不好会受冻 。
冻土豆 。或将冻土豆洗净后 ，不可用热水泡洗 ，切丝或炖或炒 。可将萝卜切成细条 ，