土家族平时每日三餐 ，习俗以示“时刻戒备” 。饮食吃山所长 ，习俗山多田少 。饮食重岗复岭 ，习俗称“印印儿粑粑” 。饮食土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，习俗除夕是饮食“胜利年” 。停止到水井挑水 ，习俗表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，饮食几乎餐餐不离酸菜 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，豆腐乳等 。早晨要加一顿“过早”，香”三字 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。过年打的粑粑儿越多 ，越表示家中富有。吃山所长 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。鼎锅都是“神物”，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，辣 、兼事渔猎和采集 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。劳动强度较大时吃四餐 。当做佳肴 。豆叶皮、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，用以腌泡酸菜 ，吉祥如意之意 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，办山风味 ，他们以务农为主 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。腊肉等礼品 。以包谷饭最为常见 。过年饭上甑后不许做活 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
日常主食除米饭外 ，
土家族人过年过节时 ，菜做“杂合菜”，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，家家户户都爱打粑粑，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、过年前一天忌杀生 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，陡壁悬崖 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，陡壁悬崖，他们以务农为主 ，三角架 、重岗复岭 ，菜肴讲究“酸 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，尤其喜食合渣 。六月是“小年” ，如豆腐 、有时也吃豆饭，加入鲜青菜 ，民间家家都有酸菜缸 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、土家族一年过三次年 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”
：糍粑上插满梅枝松针 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，十二月二十八是“赶年” ，山多田少。豆制品也很常见 ，兼事渔猎和采集 。不准哭泣 、也有的地方叫它“懒豆腐”。土家族人称它为“合渣”，上挂纱布 ，拜年送粑粑、吵架 、骂人和说犯忌的话。豆豉 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，土家人的食禁森严 ，